在中国新年猪年即将到来之际,陕西省美食团将派出大师于2019年1月20日中午11点日至下午五点半在东京23餐厅(Tokyo 23 Hibachi Buffet,  1201 S Robert Street, West St. Paul, MN55118)举行陕西美食展示和品尝陕西美食活动。

品尝陕西美食,机会难得,欢迎大家踊跃订购,网购便宜,现场买每样要多收2-3美元。

中午11点半至1点半陕西美食订购网址:
http://www.mnchineselife.com/event/20190120lunch/

下午3点至5点陕西美食订购网址:
http://www.mnchineselife.com/event/20190120dinner/

在宽敞的东京23餐厅,我们品尝陕西美食的同时,还将在餐厅会议厅举办《欢乐春节:黄帝陵文化推介会》。此活动日程如下:

黄帝陵文化推介会和陕西美食时间:
11:00 -12:00黄帝陵文化讲座
12:00-14:30 品尝欣赏陕西美食

14:30-15:30 黄帝陵文化讲座
15:30-17:30 品尝欣赏陕西美食

通过陕西特色饮食文化展示,弘扬中华文化和宣传推介陕西,让海外同胞回味家乡味道,慰藉思乡之情,增强侨胞、留学生对祖国的向心力,增进国际友好人士和社会对我省优秀文化的了解,加强与海外侨社团和商会联系,为西安建设国际化大都市贡献力量。

在本次慰侨活动中,大唐博相府酒店总经理刘晓钟先生与唐博优秀陕菜厨师将与慰侨代表团随行,并现场制作小吃售卖的方式,对陕西悠久的饮食文化和脍炙人口的特色美食进行推介宣传,小吃品种包含羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、biangbiang面、甑糕、油糕等具有陕西代表的特色小吃。

陕菜,又称秦菜,是中华美食之源,也是中国重要的地域菜之一。其发端于西周,发展于秦汉,成熟于隋唐,保留于市肆,延续于民间。在陕菜庞杂的世界里,宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间小吃等等,异彩纷呈,无一不呈现陕菜深厚的文化底蕴。(以下为本次活动唐博将展销陕西小吃简介)。

羊肉泡馍:羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

肉夹馍:肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,是陕西最具人气的传统小吃之一。陕西主要有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”和潼关的潼关肉夹馍。腊汁肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味;潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,故饼酥肉香,爽而不腻。


凉皮:凉皮起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。其中,岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。

Biangbiang面:陕西八大怪之一,面皮像裤带讲的就是biangbiang面。Biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。煮出的面条上放上葱花辣椒等等,再浇上滚烫的热油,滋啦滋啦,就视觉感受而言,我就已经要流口水了,biangbiang面的特点是宽,像裤腰带一样宽,只有一条,你可以呲溜呲溜,吃着吃着就没有办法停下嘴了。

甄糕:顾名思义,“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。一揭开锅盖便枣香米香扑鼻;那红枣又是关中和陕北的特产,个极大,肉极厚,富有益气、补血、安神、养肾之功能;所以这甑糕便受到陕西人的厚爱,成了西安城里和关中道上人们非常喜欢吃的一种早点食品。

油糕:油糕是陕西关中地区常见的一种特色小吃,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖加青红丝,口感酥脆甜软,是一道特别的风味小吃。关中人通常在五月节的时候给长辈送油糕该小吃应热吃,由于糖馅呈流动状,又称“活糖油糕”。油糕外表深红,表示日子红红火火,馅儿是白糖等,象征甜甜美美。

明尼苏达陕西美食团队:王颖智(负责人),张雅妮,尚凌,孙华,孙卫卫,王芳,沈凌, 李玉福,李龙,孙凤泽,高寰,颜炳文